とやまえび／にぎり寿司

□お寿司の説明

富山湾の深海で育つトヤマエビは、甘エビよりもひとまわり大きく、濃厚な甘みと力強い旨味が特徴です。透き通るような身はねっとりとした食感を持ち、にぎりにすると口の中でゆっくりととろけます。噛むほどに広がる甘みの奥に、深海ならではのコクが感じられ、酢飯の酸味がその旨味を一層引き立てます。見た目の艶やかな美しさも魅力のひとつ。富山湾の恵みを凝縮した、贅沢な一貫です。

□ネタの珍しさ

まあまあ珍しい★★