寿司から漁業の活性化をめざす、
大いなる社会実験。

流通が発達して、世界中の魚を食べるようになったことで、人口減少も相まって、新湊の地産魚食が減りました。
その結果、漁師が減り、寿司屋も減り、まちの活気がなくなるにつれ、寿司屋も減っています。この町にとって、寿司屋の数＝魚食文化のバロメーターと言えます。
今でも、かつての「街」の雰囲気もあり、「漁師町」の風情がしっかり残っているので、まだ間に合います。「寿司」を魚食文化のフラッグシップとして、まちの活気を爆上げしましょう！